pickup

今日はお店で料理を楽しむのではなく、どこか外でゆったりと過ごしたい気分。私の実家は琵琶湖から徒歩5分。幼い頃、よく1人で湖岸まで歩き、波を眺めながらぼーっと考え事をすることが多かった私。今日は好きなものを持って琵琶湖を眺めながら黄昏たい気分…。 Today’s　fashion 今日は琵琶湖でのんびり過ごすローカルリラックススタイル。その中にピクニックのワクワク感もコーデで表現。 トップスは丈が短め […]

地元の滋賀県に帰省中。私の故郷である米原市は滋賀の中でも緑が多く、静けさが深い田舎街。虫や鳥の鳴き声。冷たい空気の美味しさ。夜になると無数の星が広がり、幼少期の頃の記憶が一気に蘇ります。今日はそんな滋賀県/米原の蛍の光が照らしてくれるお店に大好物のバスチーを食べに行く。 Today’s　fashion 今日は、自然の空気を感じながら、透き通った空間で濃厚なバスチーを食べる日。「透明感」と「濃厚さ」 […]

クラフト焼酎は、ネクストメスカルになれるのか？ローカル蒸留酒が、世界に見つかる瞬間「クラフト焼酎は、ネクストメスカルになれるのではないか？」 最近、巷ではそんな噂が囁かれてますもちろん、これは単純に「メスカルが流行ったから、次は焼酎だ！」という話ではありません。そんなに都合よく、世界は動かない。でも、メスカルの歩みを見ていると、どうしても思ってしまうのです。ローカルな蒸留酒が、ある日突然、世界のバ […]

駅からお店へ向かう道。週に2日だけ、密かに営業するイタリアンレストラン「nano」。 先日は台湾料理と白酒を楽しんだ。そして今日は、イタリアンと焼酎。やっと営業日と予定が合って訪問！ 同じ道を歩いているはずなのに、口の気分がまるで違う。その感覚が、なんだかとてもいい。 お店に入ると、カウンターには焼酎がずらり。イタリアンのお店なのに、焼酎。 お店の雰囲気の中にどこか浮いているような…でも、それがし […]

駅からの歩く道。決して近いわけではない。でも、その距離が逆にいい。お店への期待感と今日のテンションを上げてくれる。少し歩くたびに、今日の気分が日常から離れていく。 扉を開ける。店内にはたくさん飾られている椅子。「これ、自分で好きなの選んでいいんですか？」と思わず聞きたくなるくらい、自由で不思議な空間。食堂みたいでもあり、バーみたいでもある。中華料理屋なのに、中華料理屋らしくない。 でも居心地はいい […]

五感を揺さぶる「梅田丼」の衝撃と、絶対に変えないこだわり 新しく生まれ変わった『人形町 梅田』の客席に座り、お目当ての看板メニュー「梅田丼」を注文する。運ばれてきたどんぶりの蓋を開けた瞬間、どこまでも芳しい香りが広がる。 丼の中に美しく収まるのは、「地焼き」が生み出す、圧倒的な佇まいのうなぎだ。一度も蒸されることなく、炭火の強火力で一気に焼き上げられた皮目は、お箸を当てた瞬間に「パリッ」と小気味よ […]

五感に響く食の体験とは、単に味の良し悪しを評価したり、流行りの店を消費したりすることではない。その一皿の背景にある、人の想いやこだわりに気がついたとき。 私たちの五感はより深く研ぎ澄まされ、店を出た後も心地よい「余韻」となって心に残り続けます。 今、東京・人形町にある『人形町 梅田』で起きているのは、50年続いた暖簾を次の世代へと繋ぐ、温かい人情の物語です。 先代の親方から三代目へと一から伝授され […]

仕事の関係で、一年に何回かそういうタイミングが訪れるのですが、とにかく毎日だいたい同じようなメンバーで同じ酒場へ行き、ほんのちょっとのつまみをやりながら、同じものを飲み続ける。2時間もすると、今日はこのくらいにしよう、となるのがほとんどの場合ですが、少し飲み足りないかもしれないなあという日には、じゃあ最後にハイボールを飲もう、と選択肢Bが現れたりもする。当たり前のようにサイズはもちろんMEGAです […]

よそ者、若者、馬鹿者…三軒酎屋は、予定調和を壊す「愛すべきノイズ」でできている。街づくりや、何かが新しく始まる場所で、よく引き合いに出される言葉があります。 「よそ者、若者、馬鹿者が地域を変える」 正直に言えば、最初はこの言葉に少しだけ、トゲのようなものを感じていました…どれもどこか、日常の穏やかな輪郭を乱すような響きがあるからです。でも、三軒茶屋を「クラフト焼酎を語る街」にしようと動き続ける中で […]

こんにちは。なかむらかほです。今日はちょっと別角度で。「私が思う面白い人」について書いてみようと思います。ここでの面白い人は芸達者とかのお笑いではなく、人として面白い方という視点で… 追及できる人は面白い 結論から言うと、“変態”な人です。悪口ではありません！いわゆる“奇妙な人”という意味でもありません！ 何かに対してゾッコンで、気づけばそのことばかり考えていて、誰に頼まれたわけでもないのに突き詰 […]