bacchante

酒は液体ですから飲んだら消えます。そしてアルコールだから必ず酔います。もちろん酔いには大小がありますし、このメディアのテーマである良い悪いもあるでしょう。酒とは常にそんな儚いものですから、そうとは思わず身体に流し込むのも良いですが、たまには人類の友インターネッツとともに膝突き合わせて調べてみてもいいんじゃないの、ということもあるわけです。というわけで、先週に引き続きまして、実はよく知らないよねとい […]

九月のこの季節、三軒茶屋のカウンターで、氷がグラスに触れる音を聞きながら、南九州の畑を思うことがあります… 早い畑では、さつまいもの収穫が始まる時期です夏のあいだ土の中で育ってきた芋が、掘り上げられる…まだまだ日中は暑いですが、それでも蔵にとっては、ここからが秋です 芋焼酎と聞けば、甕や蒸留器、蔵人の手仕事を思い浮かべる人が多いかもしれませんでも、今年の一杯の始まりは、もっと手前にあって、春に苗を […]

第2回では、若潮酒造の原点である手造り蔵「千刻蔵」を訪ね、日本にただ1人しか作ることのできない木樽蒸留器や、五感を研ぎ澄ませながら焼酎と向き合う職人たちの姿を追った。そこには、単なる技術の継承ではなく、飲み手を想いながらより良い1本を追求する「造り手の哲学」が息づいていた。しかし、若潮酒造の挑戦は伝統を守ることだけにとどまらない。その哲学を土台にしながら、芋焼酎のイメージを刷新し、新たな飲み手との […]

ビールが好きだ。 いつから好きかは、覚えていない。 子供の頃、父は毎日夕飯時にビールを飲んでいた。私が瓶の王冠を栓抜きで開け、匂いを嗅ぎ、「くっさ〜！」と言いながら、宝物のように集めていた。 当時は、なぜ父が毎日ビールを飲んでいるのか不思議でしょうがなかった。 ワインも日本酒も好きだけれど、毎日飲みたいと思うわけではない。食事をしていて、「これにワインを合わせたいな」とか「日本酒飲みたいな」と思う […]