Column

あの「金麦」がビールになったそうです。ここしばらく電車の中で町中で、広告をお見かけになった方も多いかと思います。わたくしも散々みまして、でも存在は知っているものの金麦ってほとんど飲んだことがなく、へえそうなんですか、くらいのもんでした。 ですが、新しいものは買ってみたい性分でして、ビールになった金麦を買ってみました。買った缶に『「生ビール」になった』と書いてあり、それを見た恋人が、え？生ビールって […]

三軒茶屋のカウンターで、ときどきこんなことを聞かれます 鹿児島の大海酒造から、「くじらのボトル 新焼酎」が届きました ラベルのくじらが縦を向いているので、通称「縦くじら」これがカウンターに並ぶと、今年も新焼酎の季節が来たなぁ…と感じます ただ、「新焼酎が入りましたよ」と言われても、普段あまり焼酎を飲まない方には、何のことだか分かりにくいですよね？ 新発売のお酒なのかな？いつもの焼酎とは何が違うのか […]

私は、大衆酒場が好きだ。 安い。気軽だ。料理も、いわゆる庶民的なものが多い。超庶民の私にとってぴったりだ。 でも、私が大衆酒場を好きな理由は、たぶんそれだけではない。 こないだ昔ながらの大衆酒場へ行った。 カウンターもある。テレビもある。テーブルもあるし、座敷もある。注文した料理は、どれもおいしかった。 鯨刺しなんていう渋いものもあるけれど、目新しい料理が並んでいるわけではない。 煮込み、鶏のから […]

雨の日が続く中、気分が沈みがちなこの頃。 そんな日こそ、おいしいものを食べて気持ちを明るくしたい！ということで今日は、ヘルシー料理はひと休み。 カロリーは気にせず、お肉を思いきり食べに行こうと思います。 Today’s　fashion 雨の日が続くと、気持ちまで少し内側を向いてしまいがちです。そんな日は無理に明るい色を選ばず、シンプルながらもメリハリのあるコーデに。 絶妙なオリーブカーキのトップス […]

子どもの頃、父親の晩酌の時間が好きだった。宮崎出身の父親は、家でよく「黒霧島」のお湯割りを飲んでいた。たまに僕も作らせてもらったのだが、グラスから立ち上る湯気は、子どもの鼻には刺激が強すぎた。顔を近づけると、目に染みるような感覚がある。 とにかく、臭い。「なんで大人はこんなものを嬉しそうに飲むんだろう」と、不思議でならなかった。 それでも父親の横に座っていたのは、スルメイカやほたての貝ヒモなんかの […]

ワインバーであったり、日本酒バルであったり、あるいはアブサンバーでもいいのですが、私は「同じもの」がたくさんあって、それを店主がカウンセリング的に選んでくれて飲める、そんな店が大好きなのです。 先日メニューのないワインバーにて、どんなのを飲みたいですか？泡ですか白ですか、そうですかわかりました、では甘いのと甘くないのとでは？などと、お客さまと店主のソムリエさんが話しているいつもの光景が広がっていま […]

今日は友人に紹介してもらったコロンビア料理が食べられるバーへ。私自身、コロンビア料理は初めて。都内でもあまり見かけないジャンルで、普段の食卓にも馴染みがないからこそ、ひと皿ごとに新鮮な驚きがありました。 Today’s　fashion 今日はコロンビア料理の“温度”と“土地の色”を意識しながら、店内の温かい雰囲気にそっと馴染むように選んだコーデに。 とうもろこし、豆、じゃがいも、肉など…。太陽と大 […]

三軒茶屋のカウンターで、ときどきこんなことを聞かれます 「これ、ラベルには『スピリッツ』って書いてありますけど、焼酎なんですか？」 焼酎だと思って飲んでいたのに、ラベルを見ると別の名前が書いてある途端に、ちょっと難しいお酒に見えてきます本格焼酎、スピリッツ、リキュール… もちろん、それぞれに理由があって、法律上の分類も大切ですただ、それを飲む人まで全部覚えなくてもいいんじゃないかと思うんですよねぇ […]

こんにちは。なかむらかほです。 Webサイトがリリースされ約半年が経ちました。「面白そう」そんな気持ちから始めたbacchanteですが、少しずついろいろな方と触れ合う機会が増え、記事を読んでくださる方、取材を受けてくださる方、嬉しい言葉をくださる方も増えてきました。本当にありがたい毎日です。 今日は、そんなタイミングだからこそ、改めて「bacchanteって何なんだろう。」ということを書いてみよ […]

ここ数週間、アガベスピリッツだカルヴァドスだグラッパだと、名前は知っているけれど実はよく知らない酒について調べてまいりましたが、4週目になりまして、もう知らない酒ってなくない？という横柄な態度をとっています。普通に嘘です、勘弁してください。ところでそもそも蒸留酒ってなんなんでしょうか？ 酒というのは、ものすごく雑に言えば、糖を酵母が食べることでアルコールができるもので、葡萄にはもともと糖があります […]