Column

子どもの頃、父親の晩酌の時間が好きだった。宮崎出身の父親は、家でよく「黒霧島」のお湯割りを飲んでいた。たまに僕も作らせてもらったのだが、グラスから立ち上る湯気は、子どもの鼻には刺激が強すぎた。顔を近づけると、目に染みるような感覚がある。 とにかく、臭い。「なんで大人はこんなものを嬉しそうに飲むんだろう」と、不思議でならなかった。 それでも父親の横に座っていたのは、スルメイカやほたての貝ヒモなんかの […]

ワインバーであったり、日本酒バルであったり、あるいはアブサンバーでもいいのですが、私は「同じもの」がたくさんあって、それを店主がカウンセリング的に選んでくれて飲める、そんな店が大好きなのです。 先日メニューのないワインバーにて、どんなのを飲みたいですか？泡ですか白ですか、そうですかわかりました、では甘いのと甘くないのとでは？などと、お客さまと店主のソムリエさんが話しているいつもの光景が広がっていま […]

今日は友人に紹介してもらったコロンビア料理が食べられるバーへ。私自身、コロンビア料理は初めて。都内でもあまり見かけないジャンルで、普段の食卓にも馴染みがないからこそ、ひと皿ごとに新鮮な驚きがありました。 Today’s　fashion 今日はコロンビア料理の“温度”と“土地の色”を意識しながら、店内の温かい雰囲気にそっと馴染むように選んだコーデに。 とうもろこし、豆、じゃがいも、肉など…。太陽と大 […]

三軒茶屋のカウンターで、ときどきこんなことを聞かれます 「これ、ラベルには『スピリッツ』って書いてありますけど、焼酎なんですか？」 焼酎だと思って飲んでいたのに、ラベルを見ると別の名前が書いてある途端に、ちょっと難しいお酒に見えてきます本格焼酎、スピリッツ、リキュール… もちろん、それぞれに理由があって、法律上の分類も大切ですただ、それを飲む人まで全部覚えなくてもいいんじゃないかと思うんですよねぇ […]

こんにちは。なかむらかほです。 Webサイトがリリースされ約半年が経ちました。「面白そう」そんな気持ちから始めたbacchanteですが、少しずついろいろな方と触れ合う機会が増え、記事を読んでくださる方、取材を受けてくださる方、嬉しい言葉をくださる方も増えてきました。本当にありがたい毎日です。 今日は、そんなタイミングだからこそ、改めて「bacchanteって何なんだろう。」ということを書いてみよ […]

ここ数週間、アガベスピリッツだカルヴァドスだグラッパだと、名前は知っているけれど実はよく知らない酒について調べてまいりましたが、4週目になりまして、もう知らない酒ってなくない？という横柄な態度をとっています。普通に嘘です、勘弁してください。ところでそもそも蒸留酒ってなんなんでしょうか？ 酒というのは、ものすごく雑に言えば、糖を酵母が食べることでアルコールができるもので、葡萄にはもともと糖があります […]

「お茶割りって、キンミヤとかでつくるものですよね？」 三軒茶屋のカウンターでクラフト焼酎のお茶割りを出すと、ときどきそんな言葉が返ってきます たしかに、東京の大衆酒場でお茶割りといえば、キンミヤ焼酎をはじめとする甲類焼酎がおなじみです クセが少なく、お茶の味を邪魔せずにすっきり飲めて、食事にも合わせやすいこれはこれで、東京の夜に根づいた、よくできた飲み方だと思います でも、クラフト焼酎でつくるお茶 […]

引越しの内見で、知らない街にやってきた。 不動産サイトで、何度も何度も見てしまう物件に出会った。会社へのアクセスがいいわけでもなく、普段遊ぶエリアでもなかったけれど、ただ物件が気になるという理由だけで、この駅に初めて降りた。 これが、私にとって人生で初めての内見だった。 スーパーはどこにあるのか、コンビニは近いのか、仕事帰りに寄れそうな飲食店はあるのか、昼から飲める店はあるのか。 もちろん、部屋の […]

仕事終わり。明日のパワーチャージに、スパイスの国インド料理を食べに行きます。 Today’s　fashion 今日は仕事終わりのラフさと、インドのスパイスがうまくリンクするようなカジュアルながらも普通すぎないスパイスコーデをイメージ。スパイスの香りや色彩の強さと共に、都会的なミニマルさを保つことが鍵です。 トップスには、淡い黄色のオーバーシャツ。光を柔らかく受け止めるニュアンスを纏い、ターメリック […]

先々週はアガベスピリッツ、先週カルヴァドスと、名前は知ってるけど実はよく知らなくないですかその酒について、というのを続けています。じゃあ君はビールは知っているのかね、焼酎は知っているのかね、と聞かれますと実はあんまり存じ上げておりませぬということもあるかもしれませんが、もっと全然しらないのしの字も知らない、みたいな話であります。そんなことでも飲み歩いて出会ってしまうのが酒なわけで、スマホがあれば何 […]