記事一覧

最近は急に気温が上がり日中は日差しが強い。街では半袖で歩く人も増えてきました。この日も天気は大晴れ。強い日差しがさす休日の昼間。 暑い夏に欠かせないのはビール！！ 最近ビールブームが私の中で再来し、いつも1杯目のビールはお決まりですが、他のお酒を挟んでから４杯目くらいにまたビールに戻るようになった程。いつも仕事終わりに行く居酒屋で飲むビールも最高に幸せですが、今日は少しだけ日常から離れて、まだ見ぬ […]

沖縄旅行の日。1軒目は、沖縄でしっかりたんまりピザを堪能。ただ、旅行のときの私はそれだけでは終わらない。まだ時間も早かったし、せっかく来たんだしというか、絶対にに沖縄の夜を堪能し尽くしたいブルーシールの服を着る「わ・た・し！」 お店の方に、「このあたりでよく行くお店ありますか？」と聞いてみる。お腹はいっぱいだったけど、いくつかの中でも何となく気になった中華屋さんにレッツゴー！ のはずだった…お店の […]

今日も今日とてGoogleマップとにらめっこ。どこで食べどこで飲むか。井之頭五郎さんのように行く街が決まっていて、そのなかでお店を選ぶのであれば、とことこ歩いて野生の勘というのがありましょうし、そこがまさに面白いところですよ、と言われれば返す言葉もございません。 もちろんわたくしだって、何かしらの用でどちらかへうかがったときには、当て所なく歩き回ってみたりだとか、とりあえず入ってみたお店で店主にあ […]

夜の現場で起きている、小さな違和感 クラフト焼酎は、なぜ“急に選ばれ始めた”のか？最近、なんとなく思うことがある…クラフト焼酎を楽しむ人が、少しずつ増えている気がする。とはいえ、業界の数字だけを見れば、「絶好調」とは言いづらい。むしろ市場全体は、人口減や飲酒量の減少、低アルコール志向の流れの中にいる。 それなのに、夜の現場では少しだけ違う空気が流れている…居酒屋で自然にソーダ割りが出てきたり、バー […]

「焼酎は、強くて、安くて、大衆的なお酒」 そんなイメージを持っている人は、今も少なくないと思います。けれど、それは本当に焼酎のすべてなのでしょうか。これまで、焼酎の裏側にある技術や構造は、なぜかあまり表に語られてきませんでした。私たちが知っているはずの焼酎の姿は、まだ、ほんの一部なのかもしれません。 だからこそ、『bacchante』はこの特集を、一過性のトレンドとして消費するような記事にはしたく […]

こんにちは。なかむらかほです。5月の終わりかけ。記事が少しづつ増えていっていることに嬉しさを感じている今日この頃です。今日は、「何を食べるか」、「どこのお店にいくのか」ではなく少し変わった視点を。「お店の中でどこに座るのか。」飲食店は、価格帯で言うとピンキリですが、今回は高級レストランとかの個室はほぼ経験したことがないですし、利用シーンが限られるので書かないことにします。 なぜ「席」にこだわるのか […]

こんにちは。なかむらかほです。今日はお酒を基軸にして「自分で選ぶ」ことに焦点を当ててみたいと思います。 結論から言うと、現代の多くの方は、「自分で選ぶこと」ができていない方が多いです。「じゃない！」って言われるかも知れませんが、私はそう感じています。ただ、お酒の観点でいうと「1杯目とりあえずビールで！」といういわゆる「とりびー」が最近消えているそうです。 そもそも「とりびー」とは。 「とりあえずビ […]

こんにちは。なかむらかほです。今日は少し強めに文章を書きます。 タイトルの通り、「イメージでつべこべ言うなら、試してから言ってほしい」という話です。 きっかけは「焼酎」 そう思うようになったきっかけは、焼酎について調べていたときのこと。お酒にも色んな場所で、調査や論文がありそれを漁っていたときにこの感情を持ち今記事を書いています。いくつか文章を見ると、焼酎を飲まない理由として多く挙がっていたのが、 […]

こんにちは。なかむらかほです。今日は、お酒が飲めない人にも「良い酔い」があるのかということを書きます。 結論から言うと、あります。お酒飲めない人はbacchanteではないなんてありえません。 そもそも「良い酔い」とは何か？ 「酔い」と聞くと、どうしてもアルコールを想像する方が多いと思います。でも、bacchanteで考えている「良い酔い」は、アルコールの量や強さではないです。何かに対して、「良い […]

乾杯は何回してもいい！とは、わたしの友人がある日言い出した言葉なのですが、これは本当に飲み会の大切な部分が詰まった言葉だなと思うのです。 その友人はというと、どちらかというとどんちゃかどんちゃか飲むタイプで、気づいたら人が集まりまくってきて、いつのまにか大所帯になり、ハッとしたら朝、みたいなタイプで、それはもうイチイチ乾杯をしていく。 そういう飲み会は好みじゃないという人が多いのではないかしら、な […]