Story

居酒屋でサワーを頼むことは、いまでは珍しくない。焼酎を炭酸や果汁で割り、好みの濃さで飲む。それは現在の酒場でごく普通に見られる光景だ。 では、いまでは当たり前になった『焼酎を割って楽しむ』という酒場の風景は、どのように広がっていったのだろう。その一端を担ってきたのが、東京・目黒で生まれた割り材「ハイサワー」だ。酒場で博水社の「ハイサワー」を楽しんでいる人を見つけると、自らその人のもとへ歩み寄り、目 […]

株式会社博水社の三代目社長の田中秀子氏はそう語る。 新商品のアイデアを考えるとき、会議室でデータを見つめたり、レシピ本をめくったりするだけでは生まれないものがある。田中氏は今でも頻繁に酒場へ足を運ぶ。ベロベロになるまで飲む必要はない。店のカウンターの一番端っこに腰を下ろし、店主や大将と「最近どうですか？」と世間話をかわす。 「居酒屋さんと、そこに品物を届けている酒屋さんとの話の中にこそ、すべてのヒ […]

バレエ断念から、短大、23歳での入社へ 幼い頃から本格的にクラシックバレエに打ち込み、高校卒業後はニューヨークのバレエ学校へ留学することが決まっていた。ところが、渡米を目前にして重度の腰痛を発症してしまう。 「3、4ヶ月入院して色々治療をやったんだけど、結局『毎日踊る生活に戻ることはもう無理だと思う』と言われてしまって。今でも背骨がボコって出ているコブみたいのがあるんですけど、それで留学を断念せざ […]

酒場でハイサワーを飲んでいる若者に美尻シールを配る女性がいる。株式会社博水社の三代目社長の田中秀子氏（以下、田中氏）だ。 初めて彼女と会ったのは、武蔵小山の晩杯屋であった。 店を後にする際、田中氏は「ちょっと先に出ててください」と言った。そして、ハイサワーを飲んでいる他のお客さんに「ありがとう」と言って、ハイサワーを象徴する美尻シールを配り歩き始めたのだった。 なぜ、そんなことをするのかと聞くと、 […]

0→1（初心者のきっかけ）を作る「タコス×焼酎」の発想 「焼酎を広く普及させたい」これが淡路氏の活動における最大の前提である。しかし、日本国内で焼酎の魅力を広めていくにあたり、淡路氏はずっとある課題感を抱いていた。従来の焼酎イベントは、基本的に酒屋や飲食店が主体となって開催されるものが多かった。その形式はどうしても専門的な試飲会のような形になりやすく、集まるターゲットも「普段から焼酎を好んで飲んで […]

キャリアを襲った突然のコロナ禍と解雇劇 淡路氏という人物のキャリアは、自らの意思でステップを駆け上がる、前向きな挑戦の連続であった。淡路氏は「1つの会社に長く留まること」だけを正解とせず、自分の目指す場所や学びの段階に合わせて転職し、経験を積み重ねていくスタイルを貫いていた。憧れの大手旅行会社、JTBへ挑んだ際も、未経験からの採用という高いハードルに対し、まずは派遣社員として足を踏み入れた。現場で […]

何かを選ぶとき、いつも確信があるわけではない。その始まりは、偶然や目の前の小さな悩みだったりする。 現在の淡路梨乃氏（以下、淡路氏）だけを見れば、「焼酎を広める」という明確な軸を持ち、まっすぐ歩いてきた人のように見えるかもしれない。しかし、その始まりは偶然だった。もともと好きだったのは日本酒。焼酎を飲み始めたのも、仕事として関わるようになったのも、最初から「焼酎を仕事にしたい」と考えていたからでは […]

Story（語る）記事を読む前に bacchanteのStory記事は、いわゆる「成功している女性」を紹介する記事ではありません。 有名な人の経歴を並べたり、仕事の成功法則を聞いたり、「こうすればうまくいく」という正解を示したりするものでもありません。そのため、初めて読む方の中には、「これはキャリア記事なの？」「成功している人のインタビューなの？」「自分とは違う世界の人の話なのでは？」と感じる方も […]