なかむらかほ いつも忙しいけど、今日はこのためにぐっと耐えた。
いつも帰る時間だけど、今日は少し時間を使ってでもどこかにいきたい。
いつもサクッとだけど、今日はゆっくり味わいたい。
今日はそんな日。
渋谷のガヤガヤした知っている光景を抜けて、神泉の神聖なる静かな街へ。
少しだけ、足取りも軽くなる。
お店に近づくにつれて気持ちも少しずつ高まっていく。
扉を開けると、カウンターメインの雰囲気に自然と背筋が伸びる。
神聖なる神泉での1杯目。
まず最初の1杯。
ぜひ、ビールを。そしてワインもいただく。
ワインを一口飲んで、思わずビールも飲みたくなりと友と交換。
思わず、普段使わない「うまい。」と心の中でどっしり。
今日ぐっと耐えた自分に「ありがとうー！」っという感覚。
■頼んだもの
・【21時以降限定！】スペシャリテ ジャンボマッシュルームのオーブン焼きと選べるパスタのショートコース
～コース内容～
アミューズ
季節のスープ
スペシャリテ ジャンボマッシュルームのオーブン焼き
選べるパスタ
自家製パン2種とイタリア産の厳選オリーブオイル
・ワイン（白・赤）
・ビール
・リモンチェッロ
一口ごとに満たされていく
コースという響きにワクワク感も高まる。
まる皿の中に、数種類乗ったアミューズはどれからどうやって食べようか考えさせられる。
最初は考えて食べていたのに、気がつけば目にはいるものから手に取って食べて飲んでいた。
アミューズや季節のスープは見た目は華やかだけど、ちゃんと素材の味が活きている。
体に栄養が沁みてきている。
それを感じで思わず賛称をしてお酒をサラサラと。
一口ごとに、少しずつ満たされていく。
そこに添えられるパン。
これもコースの一品級。スープにつけてもいいし、そのままでもしっかり美味しい。
ふわふわでもちもち。これだけで呑める。
（希望したら、お持ち帰りで買うこともできるとのこと）
そしてスペシャリテのジャンボマッシュルーム。
今日の私はこの子に惹かれてやってきた。マッシュルームを侮っちゃいけない。
アツアツで目の前に出てきて最後の仕上げが始まる。
目の前で仕上げが始まる。
チーズが舞い、トリュフの香りが重なる。
一つのショーをみているような。
焼きあがった香りとソース・チーズ・トリュフが段々と香って、食べる前からもう美味しい。
マッシュルームを主役にさせるために中にはサルシッシャがぎゅうぎゅうに詰まっていて、それを包むパートフィローのパリパリ感。
アツアツはもちろんのこと、冷めても肉厚なマッシュルームのうまみとパリパリ感が続いている。
熱さも、香りも、食感も、全部がいい。
そこに赤ワイン。
ゆっくり噛みしめながら飲むと、味がさらに深くなる。
思わず、「あー、いい。」と声に出そうになる。
最後までじっくり楽しむ
最後のパスタ。
その日の仕入れによって変わるラインナップ。
冷製から温製、魚介から肉、トマトからオイル。
「どれにする？どれにする？」っと最後まで選ぶのも楽しい。
この日は、ウニとアオサの冷製パスタと花山椒が入荷していると聞いてホタルイカと花山椒のパスタ。
お店を出たあとも、味がふと戻ってくる。
口の中じゃなくて、記憶の中に残っている感じ。
「いつも」ではなく「今日は」で選んで楽しんでみて良かった。
次こそは、フルコースも食べてみたい。
ポイント
・コース全体で満足感がしっかりある
・素材の味を活かした料理とワインなどのドリンクの相性が良い
・落ち着いているが堅すぎない空間
利用シーン
・ゆっくりと食事とお酒を楽しみたい日
・少しだけ贅沢な時間を過ごしたい気分の日
・大切な人と落ち着いて過ごしたい日