Sense

間借りというかたちで夜に現れる、移動型の一軒 神楽坂、大井町、祐天寺。東京の中でもそれぞれに異なる表情を持つ街に、同じ名前の店が現れる。「秘密の台所」。 ただしこの店は、特定の場所に常設されているわけではない。普段はそれぞれ別の業態として営業している飲食店の休業日や空き時間を活用し、間借りというかたちで営業するスタイルをとっている。営業日は限られ、場所も固定されない。曜日ごとに街を移動しながら営業 […]

Sence（感じる）記事を読む前に bacchanteのSence記事は、いわゆるお店のインタビュー記事ではありません。一押しメニューの紹介や新店舗の情報、系列店のまとめのような“点の情報”をインタビューして伝えるものでもありません。お店の情報を増やすための記事ではなく、その場で感じたことや、次の日まで残る“余韻”を言葉にするための記事です。「なんとなく落ち着いた」「なんだかまた行きたくなる」そん […]